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帶殼鮮花生在冷庫儲存的溫度和流程
文章出處：微博 人氣： 發表時間：2020-06-08 14:09
（1）帶殼鮮花生在冷庫儲存的溫度：保鮮溫度為5-10℃
（2）帶殼鮮花生的儲存流程
①采收
②篩選整理
采收后的新鮮花生按粒大飽滿品質分級，剔除有病蟲害、有損傷的花生
莢。
莢。
③預冷操作
要特別注意冷庫位置溫度平穩，過高過低都不好，溫度過低就會凍傷花
生仁造成酸敗味道，溫度過高也會導致花生出現焦斑、變色、變壞等現
象。另外，庫內的濕度不能設定得太高，不然的話，花生容易吸濕受潮
，發生黃曲霉菌浸染而產生毒素，因而花生冷庫儲藏的空氣濕度以維持
在55%-65%為好。如庫內濕度過大，也可適當通風換氣以保持庫內濕度
穩定。
生仁造成酸敗味道，溫度過高也會導致花生出現焦斑、變色、變壞等現
象。另外，庫內的濕度不能設定得太高，不然的話，花生容易吸濕受潮
，發生黃曲霉菌浸染而產生毒素，因而花生冷庫儲藏的空氣濕度以維持
在55%-65%為好。如庫內濕度過大，也可適當通風換氣以保持庫內濕度
穩定。
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