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黃瓜保鮮冷庫的存儲步驟

文章出處:百度 人氣: 發表時間:2023-07-10 10:30

品種與耐貯性的選擇。不同的黃瓜品種,其耐貯性是有明顯差異的,一般瓜皮較厚,顏色較為深綠,果肉厚,表皮上帶有的瓜刺少的品種較耐貯藏;而表皮帶刺較多的品種,由于搬運過程中容易碰掉瓜刺造成機械傷害,機械傷口容易被微生物侵染,導致腐爛,不耐貯藏。

 

肯德制冷2.png

 

貯藏用的黃瓜應適時挑選,過嫩或過老均不耐貯藏。合適的黃瓜是頭不大、瘤刺無白點或無白線的直條瓜;對于瓜條呈現畸形的則不宜留作貯存。應選擇成熟度適中,瓜條直而壯實,以生長在植株中部的“腰瓜”貯藏。

 

果實采收后貯藏前,應放在陰涼通風處散熱,或是放在冷庫內預冷10小時以上,使其“田間熱”降低,預冷到13℃,然后挑選分級入庫進行貯藏,不同品種、不同成熟度的瓜條要分別存放,便于管理。

 

肯德制冷1.jpg

 

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